1. La comunicazione è volta a coadiuvare le imprese e le autorità nazionali nell'applicazione delle nuove prescrizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011 relative all'indicazione della presenza di talune sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze (articolo 9, paragrafo 1, lettera c), e allegato II del regolamento).
2. Rispetto alla precedente direttiva 2000/13/CE1, il regolamento (UE) n. 1169/20112 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori ("il regolamento") definisce nuovi requisiti in materia di etichettatura degli allergeni.

Questo manuale fornisce informazioni riguardo diritti e responsabilità e illustra come si sono sviluppate le politiche sull'etichettatura .

Corretta applicazione delle prescrizioni contenute nel Reg. (CE) 1760/2000 e successivi decreti ministeriali

Regole e suggerimenti per la dichiarazione in etichetta di sostanze o prodotti che provocano allergie e intolleranze

Linea guida per l'industria formulata per domanda e risposta.

Implementazione Reg. INDICOD su rintracciabilità e etichettatura +

Il documento tecnico ha lo scopo di aiutare gli operatori del settore alimentare inclusa la ristorazione collettiva (specialmente piccola e media impresa), nel seguire i requisiti sull'etichettatura e le informazioni sugli allergeni. Inoltre ha lo scopo di assistere le autorità competenti territoriali nel far rispettare queste misure. Sono forniti inoltre suggerimenti tecnici sull'interpretazione e applicazione dei requisiti.