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Allergie alimentari: attenzione alle spezie

15/10/2019

A livello mondiale sta sempre più diffondendo il consumo di spezie per le nostre pietanze Molti ignorano però che alcune di esse sono fonte di reazioni allergiche pericolose per il nostro organismo.

Gli esperti americani del College of Allergy, Asthma and Immunology (Acaii) hanno monitorato il potenziale allergenico di alcune spezie come il pepe rosa e il curry.

Da questo studio approfondito è emerso che il pepe rosa non è un pepe. Si ricava dalla Schinus molle di origine sudamericana. È appartenente alla famiglia delle Anacardiacee. Causa reazioni allergiche a chi è intollerante agli anacardi. È stato inoltre scoperto che il curry è il fieno greco. Può essere pericoloso per chi è allergico alle arachidi.

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