Il documento descrive le modalità per la richiesta e il rilascio di  attestazioni e/o  certificazioni per l’esportazione di prodotti alimentari di competenza dei Servizi di Igiene degli Alimenti e Nutrizione (SIAN).

Obiettivo specifico del piano è quello di assicurare che gli stabilimenti ed i prodotti esportati verso Paesi Terzi rispondano ai requisiti comunitari e ad eventuali requisiti specifici previsti dagli accordi.