Negli ultimi 15 anni sono molto cresciute nel mondo a causa dei nuovi modelli alimentari, delle modificazioni della flora batterica e dell’aumento dell’inquinamento atmosferico. Benchè più del 20 per cento delle persone pensi di essere allergico, quelli che lo sono veramente sono il 5-8% dei bambini e l’1-2% degli adulti.Quali sono le tipologie di allergie, quali i sintomi, la diagnosi, l’evoluzione e le possibili cure. E l’elenco degli alimenti più allergizzanti.