Primo: abituatevi alla pulizia. Secondo: separate gli alimenti crudi da quelli cotti. Terzo: fate cuocere bene gli alimenti. Quarto: tenete gli alimenti alla giusta temperatura. Quinto: utilizzate solo acqua e materie prime sicure. Sono queste le cinque chiavi per un’alimentazione sicura proposte dall’OMS agli anziani che a tavola compiono una pioggia di errori aumentando in modo esponenziale il rischio di intossicazioni.