Il frigo parlante: comprare il pesce fresco in sicurezza

I consigli per comprare, in sicurezza, il pesce fresco.

Quando andate a comprare pesce fresco al banco il prodotto deve avere vicino la sua etichetta con tutte le informazioni di legge: 

- la denominazione scientifica (es. solea vulgaris)

- la denominazione in lingua italiana (es. sogliola)

- il metodo di produzione (es. pescato, pescato in acque dolci, allevato)

- l'origine del prodotto (indica la zona di cattura)

- la categoria degli attrezzi di pesca (es. reti da traino, ami e palangari)

- possibili ingredienti aggiunti (es. additivi)

- se il prodotto è fresco non è necessario indicarlo

- lo stato fisico: es. se il prodotto è decongelato o precotto (ecc) va indicato vicino alla denominazione obbligatoria

- il prezzo (al peso netto)

Audio e testo di Valentina Tepedino (Eurofishmarket)