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Ipertensione, effetto del sodio nella dieta in relazione ad altri nutrienti

14/03/2018

Uno studio multicentrico internazionale pubblicato su Hypertension, organo ufficiale dell'American Heart Association (AHA), suggerisce che l'effetto dannoso del sodio sulla pressione sanguigna potrebbe non essere compensato appieno da altri nutrienti, e ribadisce la necessità di una riduzione del sale nell'alimentazione. Per giungere a queste conclusioni i ricercatori hanno esaminato i dati sull'assunzione di sodio, sui livelli di escrezione di sodio e potassio nelle urine e sull'assunzione di 80 sostanze nutritive tra cui proteine, grassi, vitamine, minerali e amminoacidi in 4.680 donne e uomini di età compresa tra 40 e 59 anni in Giappone, Repubblica popolare cinese, Regno Unito e Stati Uniti.

 

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