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Olio extravergine: la Spagna contro il panel test

26/03/2018

Le associazioni oleicole spagnole, Anierac e Asoliva, insieme a 90 aziende associate (60% dell’olio d’oliva europeo e il 45% di quello mondiale), mettono sotto accusa il panel test, prova organolettica obbligatoria per legge per stabilire, insieme al rispetto dei parametri chimici, se un olio di oliva può essere venduto o meno come extravergine,da oltre 25 anni in Europa (disciplinata dal regolamento 2568/1991), . 

 

 

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Alimenti di origine vegetale