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Ricerca sui sistemi alimentari sostenibili

24/10/2018

Un cambiamento globale verso una dieta sana e a base di alimenti vegetali, contrastare lo spreco alimentare e migliorare le pratiche e tecnologie di allevamento, secondo uno studio, sono indispensabili per alimentare 10 miliardi di persone entro il 2050. Lo studio pubblicato su Nature, è il primo a quantificare come la produzione e il consumo di alimenti influenzi i limiti del pianeta  per ottenere sistemi di vita sostenibile. I ricercatori hanno costrutito un modello che analizza diverse opzioni che potrebbero mantenere i sisteim alimentari entro i limiti dettati dalle esigenze ambientali. Ad esempio il cambiamento globale non può essere contrastatos enza uno spostameto di direzione verso diete a base di vegetali, con conseguente riduzione delle emissioni di gas. Inoltre, il miglioramento delle tecnologie di allevamento e agricoltura è necessario per limitare l'uso ddei fertilizzanti e lo sfruttamento delle aterra e dell'acqua.

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