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Pesce ma finto e vegetale: dai gamberetti al tonno e anche finto pesce crudo

01/10/2019

Dopo la carne, il pesce è il grande settore nel quale si stanno affacciando sempre più aziende che propongono succedanei vegetali: tutti dall’aspetto invitante, e soprattutto accompagnati dalla garanzia di avere un impatto ambientale molto inferiore sia a quello delle acquacolture, che a quello del pesce pescato in mare.

Ne fa una rassegna lo Smithsonian Magazine.

Fonte: 
Non solo carne, arriva la carica del finto pesce vegetale: dai falsi gamberi al tonno senza tonno
Categoria Notizia: 
Alimenti di origine vegetale