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Autorizzata la produzione di pane trattato con i raggi UV

La Decisione 2016/398/UE autorizza la produzione e la vendita come novel food di pane trattato con raggi UV.Per “pane trattato con raggi UV” s’intende pane senza guarniture, lievitato con lievito aggiunto in quantità compresa tra 1-5g/100 g di prodotto, ed al quale, dopo la cottura, è applicato un trattamento con raggi UV, atto a trasformare l’ergosterolo in ergocalciferolo (vitamina D2).In etichetta deve essere riportata la dicitura «contiene vitamina D prodotta tramite trattamento UV».

Data di pubblicazione: 
26/04/2016
Fonte: 
http://www.macchinealimentari.it/2016/04/21/autorizzata-la-produzione-di-pane-tr...
Categoria Notizia: 
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