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Cinque punti chiave per prodotti di acquacoltura più sana

WHO, FAO  2016 

La maggior parte della contaminazione del pesce avviene nella fase di raccolta e post raccolta. Il pesce può contaminarsi con microrganismi indirettamente attraverso: 1) scarse pratiche igieniche del personale, 2) contaminazione delle vasche da feci animali o umane, 3) acqua contaminata usata per il lavaggio o 4) strumenti di raccolta contaminati. La contaminazione può essere attraverso sostanze chimiche.

 

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Parole chiave: 
acquacoltura