Valutazione del rischio di EFSA sulla contaminazione delle ostriche da parte di Norovirus
Il Panel sui Pericoli microbiologici (BIOHAZ) conclude la valutazione del rischio sulle misure più efficaci per la salute pubblica al fine di proteggere il consumatore dall’esposizione al rischio di Norovirus nelle ostriche, e cioè, la produzione di ostriche in aree non contaminate o prevenire la contaminazione delle aree di produzione dei molluschi. I metodi attuali utilizzati per rimuovere Norovirus nei molluschi non costituiscono un mezzo efficace mezzo nel ridurre la contaminazione. Il Panel raccomanda di fissare limiti accettabili di presenza del virus nelle ostriche che sono allevate e messe sul mercato nell’Unione Europea. Inoltre, un’indagine condotto in EU sul Norovirus nelle ostriche, sarebbe utile per fornire nuove informazioni sulla complessiva esposizione dei consumatori e anche sull’impatto sulla salute pubblica delle misure di controllo.