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Classifica americana sugli alimenti più soggetti a frodi e truffe

Gli alimenti più suscettibili di adulterazione sono: olio di oliva, latte, miele, zafferano, succo d'arancia, caffè e succo di mela. E' questa la classifica dei prodotti alimentari americani più soggetti a frodi, stilata dalla US Pharmacopeial Convention (USP), un'organizzazione statunitense no profit impegnata a sviluppare metodi analitici standardizzati per assicurare il massimo di identità, qualità e purezza agli ingredienti e ai supplementi alimentari.La classifica, riportata sul Journal of Food Science, è stata stilata da Jeffrey Moore, della Michigan State University, in base ai dati contenuti in oltre 1.300 segnalazioni di frodi (1.000 provenienti da esperti e 250 dai media e 50 da altre fonti).

Data di pubblicazione: 
01/01/2012
Fonte: 
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2012.02657.x/abstract
Categoria Notizia: 
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