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La Francia vuole rendere obbligatoria l’indicazione d’origine di tutte le carni anche in mense e ristoranti

23/10/2019

Il governo francese ha annunciato il 15 ottobre che ha avviato una consultazione su una proposta di decreto "per rendere obbligatoria l'etichettatura dell'origine della carne servita nella ristorazione (ristoranti, mense, ecc.) Al fine di rafforzare le informazioni disponibili per i consumatori ". 

I supermercati e le macellerie tradizionali sono obbligati a indicare l'origine di tutte le carni crude, sia bovine, ovine, caprine, suine o avicole. I fabbricanti devono inoltre indicare l'origine delle carni utilizzate nei loro pasti preparati contenenti almeno l'8% di carne. 

Il governo quindi vuole imporre la stessa trasparenza sui ristoranti come fa per le imprese di vendita al dettaglio e i produttori. 

Soggetta a convalida da parte del settore agricolo, le associazioni di catering e dei consumatori professionisti, questo nuovo ordine potrebbe entrare in vigore il 1° aprile 2020.

 

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Fonte: 
Francia annuncia l’indicazione d’origine di tutte le carni anche in mense e ristoranti
Categoria Notizia: 
Ristorazione