pastorizzazione degli alimenti

    Enea: prototipo green per tagliare costi e tempi della pastorizzazione alimentare

    12/03/2019

    ENEA (Ente nazionale energia e ambiente) ha realizzato un prototipo a basso impatto ambientale per la pastorizzazione degli alimenti negli impianti di piccola taglia, in grado di ridurre i consumi energetici del 70% nella fase di riscaldamento del processo e del 42% sull’intero ciclo, rispetto ai sistemi convenzionali.

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