L'imperfezione fa tendenza. Anche nel mondo alimentare.
Della necessità di rivalutare i prodotti esteticamente imperfetti, che vengono espulsi dal mercato dispetto del loro valore alimentare, si parla da anni.
Documentazione della Regione
Il Frigo Parlante
Avvisi di sicurezza alimentare
Richiami di prodotti alimentari
"Il pesce nella dieta sana, sicura e sostenibile" in occasione della Giornata Mondiale della Dieta Mediterranea