Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto che introduce in etichetta l'indicazione obbligatoria dell'origine per i prodotti lattiero caseari in Italia. L'obbligo scatterà dal 19 aprile 2017 su tutte le confezioni e si applicherà al latte vaccino, ovicaprino, bufalino e di altra origine animale.

L'apertura di un ristorante nella propria abitazione ossia l'attività di «home restaurant», che si caratterizza per la preparazione di pranzi e cene presso il proprio domicilio e per un numero limitato di persone trattati come ospiti personali, però paganti, si sta rapidamente diffondendo anche nel nostro Paese grazie alle piattaforme web. La Commissione Industria della Camera ha approvato una risoluzione, con cui impegna il governo a regolamentare l’attività degli home restaurant.

Nuove regole per le insalate in busta, minestroni o contorni pronti da cuocere, macedonie in vasetto. Si applicano le norme previste dal decreto attuativo dell'articolo 4 della legge n.77/2011 sulla preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia quelli freschi pronti per il consumo.

Dal 1° aprile entra in vigore anche in Italia il nuovo Regolamento che impone l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili.  Dalla nuova norma restano ingiustamente escluse la carne di consiglio, particolarmente diffusa a livello nazionale, e quella di cavallo oggetto del recente scandalo, ma anche le carni di maiale trasformate in salumi.  Il Reg.

La Direzione generale della sanità animale ha emanato delle Linee guida per l'applicazione del Regolamento 1099/2009 in vigore dal 1 gennaio 2013. Si definiscono, fra gli altri, i compiti e le responsabilità delle figure professionali coinvolte e il percorso formativo per raggiungere le competenze e l'idoneità previste del Regolamento.

La giurisprudenza si adegua ai nuovi tempi: la famosa “doggy bag”, ovvero l’incarto con i resti del pranzo non consumato presso l’esercizio di ristorazione, potrà essere asportato. Come da sentenza 29942 della Cassazione.

La Consulta ha dichiarato l'illegittimità costituzionale dell'eliminazione degli obblighi in ambito di polizia veterinaria prevista nell'articolo 5 della legge regionale della Valle d'Aosta numero 13 del 2013 ('Disposizioni per la semplificazione di procedure in materia sanitaria'). Nella sentenza numero 173 i giudici scrivono che la materia \"è di competenza esclusiva dello Stato\".