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“Carne vegetale”, ora esiste ed è simile a quella animale

Alcuni ricercatori dell’università olandese di Wageningen guidati dal professor Atze Jan van der Goot hanno realizzato la prima bistecca completamente costituita da proteine di origine vegetale. Chi l’ha creata garantisce che il nuovo alimento abbia la stessa consistenza e le medesime proprietà nutritive della carne animale, con in più però, i benefici apportati dai vegetali.

Data di pubblicazione: 
30/11/2015
Fonte: 
http://www.macchinealimentari.it/2015/11/30/carne-vegetale-ora-esiste-ed-e-simil...
Categoria Notizia: 
Tecnologia