In Italia la raccolta più aggiornata sulla composizione degli alimenti risale al 2008 ed è prodotta dall'Istituto Europeo di Oncologia che pubblica sul proprio sito la Banca Dati Alimentare per Studi Epidemiologici (BDA).La consultazione delle 935 schede è gratuita e per ogni prodotto sono riportati i valori dei vari componenti.