I vantaggi derivanti dall'introduzione della mungitura meccanica negli allevamenti ovini sono evidenti anche sulle caratteristiche igieniche del latte per la notevole riduzione della carica batterica totale. A fronte di questi miglioramenti, l'uitlizzo non sempre corretto della mungitrice ha comportato la diffusione di tipologie di mastiti che in passato erano scarsamente presenti. La corretta gestione dell'impianto associata ad una pereftta esecuzione della mungitura costituiscono la condizione necessaria per manetnere la sanità della mammella e conseguentemente assicurare il benessere animale.