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Carne artificiale, alternativa futura?

La produzione in vitro di carne rivolta al consumo alimentare potrebbe essere una soluzione per venire in contro ai problemi ambientali derivanti da allevamenti tradizionali. In uno studio pubblicato da alcuni ricercatori olandesi della Wageningen University viene analizzato un processo in grado di dar luogo potenzialmente a prodotti a base di carne a partire da cellule staminali animali che, se adottato su larga scala, permetterebbe una sensibile riduzione delle emissioni di gas a effetto serra riconducibili all’allevamento del bestiame e a rendere il terreno disponibile per altri usi.

Data di pubblicazione: 
22/10/2015
Fonte: 
http://www.macchinealimentari.it/2015/10/21/carne-artificiale-alternativa-futura...
Categoria Notizia: 
Tecnologia