I malati sono ufficialmente 172mila (in prevalenza donne), ma in realtà potrebbero essere 600mila. Difficile intercettare i casi sospetti per il quadro clinico variabilissimo.È boom di celiaci in Italia. Il numero delle persone affette da celiachia - malattia autoimmune la cui unica via di cura è al momento la dieta priva anche della minima traccia di glutine - è aumentato di oltre il 15 per cento in soli due anni, dal 2012 al 2014. È quanto emerge dalla “Relazione annuale al Parlamento”, pubblicata sul sito del Ministero della Salute. Un’indagine che stabilisce anche come la celiachia sia una malattia sociale, perché «investe la famiglia, la scuola, le strutture sanitarie e il mondo del lavoro».