Il Gruppo di Lavoro Nanomateriali e Salute dell'Istituto superiore di sanità ha organizzato un convegno per discutere le problematiche collegate all'introduzione di nuove sostanze nel mondo alimentare. Nell'inconro si affronterà il tema dei nanomateriali presenti in alcuni imballaggi e della necessità di assicurare un alto livello di protezione all'individuo e all'ambiente.