Sono oltre 4500 i prodotti senza glutine e senza lattosio in vendita nei supermercati d’Italia. Si tratta del 12,8% dell’offerta complessiva del largo consumo confezionato, acqua e alcolici esclusi.

Il mercato dei prodotti “senza” ha sfiorato, nel 2016, i 3 miliardi di euro di vendite, in crescita rispetto al 2015: +1,2%. E non sono stati considerati i claim “senza olio di palma”, che avrebbero fatto ulteriormente aumentare la quota di mercato.