Linee guida per l'applicazione del pacchetto igiene al settore apistico in Emilia-Romagna
Pubblicate sul Bollettino Ufficiale della Regione Emilia-Romagna le 'Linee guida per l’applicazione del Pacchetto igiene al settore apistico in Emilia Romagna' Come gli altri settori alimentari, l’apicoltura si deve confrontare con l’attuale assetto legislativo, che prevede il controllo di tutte le fasi di allevamento/produzione, compresa la produzione primaria. Per quanto riguarda il miele e gli altri prodotti dell’alveare, il legame esistente fra la sanità e l’igiene degli animali e la salubrità degli alimenti da essi ottenuti,è particolarmente importante, dato che le contaminazioni si presentano nella maggioranza dei casi nella fase di allevamento.
Gli obiettivi di questo documento sono di fornire indicazioni agli apicoltori in merito alle procedure di registrazione; di fornire un indirizzo al personale incaricato dei controlli ufficiali al fine di garantire omogeneità nei comportamenti; di supportare gli apicoltori e i loro consulenti (es. veterinari aziendali, tecnici agricoli e/o apistici, personale delle Associazioni di categoria) ad assolvere gli obblighi derivanti dalle norme di sicurezza alimentare in relazione alla produzione di miele e/o degli altri prodotti dell’apiario, con indicazioni sui requisiti generali e specifici di igiene, rintracciabilità e gestione di prodotti non conformi.