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Parlamento Europeo: No all'utilizzo dei fosfati nel kebab

04/12/2017

Il Parlamento potrebbe porre un veto alla proposta della Commissione di permettere i fosfati  (E 338-452) nella carne di kebab, per motivi di salute. La normativa europea non permete di solito l'uso di additivi come fosfati nelle preparazioni a base di carne. Ma i fosfati sono invece sempre più utilizzati per proteggere il gusto e trattenere acqua. L'obiezione del Parlameto all'uilizzo dei fosfati è che ci sia un link tra l'utilizzo dei fosfati e un aumentato rischio di malattie cardiovascolari. Anche l'EFSA propone una rivalutazione della sicurezza all'impego dei fosfati come additivi alimentari entro il 2018.

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Additivi alimentari