Sul menu ce n’è per tutti i gusti: pietanze salate, cibi grassi, alimenti dietetici e dolci più o meno calorici. Quello che sceglieremo dipende dai nostri geni. Almeno così sostiene uno studio dell’Università di Cambridge, pubblicato su Nature Communications, che ha individuato l’origine biologica delle nostre preferenze a tavola. L’irresistibile attrazione verso alimenti che trasudano grasso, per esempio, sembra dovuta a una mutazione del gene MC4R.