Secondo un report pubblicato in occasione di COP21 dall’ONG Global Justice Now, l’industria della trasformazione e del trasporto di prodotti animali causerebbe emissioni pari a 414 milioni di tonnellate equivalenti di CO2, un valore simile a quello prodotto globalmente dall’Italia. Lo studio, che rielabora i dati di una ricerca della FAO dal titolo “Tackling climate change through livestock”, mostra anche che, in realtà, questo valore è relativamente basso se comparato con quello complessivo della filiera della produzione animale (circa 7 miliardi di tonnellate equivalenti di CO2 all’anno, pari ad almeno il 14.5% di tutte le emissioni globali di gas serra).