Nella settimana n°40 del 2012 le segnalazioni diffuse dal Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi sono state 50 (8 quelle inviate dal ministero della Salute italiano). L'elenco comprende due allerte, la prima riguarda la presenza di Listeria in un lotto di ricotta salata italiana, l'altra interessa la presenza di mercurio in fette di squalo Mako proveniente dalla Spagna.I respingimenti alle frontiere e le informative che non implicano un intervento urgente riguardano: una partita di rana pescatrice refrigerata infestata da Anisakis, eccesso di mercurio in Pagro rosso refrigerato proveniente dall'Algeria, Anisakis in code di rospo refrigerate importate dal Regno Unito, Anisakis in partite di sgombro refrigerato norvegese, migrazione di cromo in coltelli da cucina cinesi, eccesso di migrazione totale di metalli in articoli da cucina cinesi. Questa settimana non ci sono segnalazioni di prodotti italiani esportati all'estero ritirati dal mercato.