E’ necessario riconoscere l’intero range di sfide comunicative riguardanti il rischio alimentare, tenendo presente che la comunicazione del rischio non deve convincere le persone ad adottare lo stesso punto di vista degli esperti. L’ascolto è una componente fondamentale della comunicazione del rischio e gli interventi per migliorare la valutazione del rischio devono essere pianificati con il coinvolgimento di tutte le parti interessate.