In Italia mangiamo troppo. Siamo ipernutriti e con troppi bambini e adolescenti obesi o in sovrappeso. La dieta mediterranea ci salva ma è sempre meno seguita dai giovani.Il Food Sustainability Index misura la sostenibilità del sistema alimentare su tre pilastri: nutrizione, agricoltura, spreco. Le scelte alimentari sono viste non solo in base al gusto del cibo, ma anche per il valore complessivo che rappresenta, con un’analisi che analizza la sostenibilità dell’agricoltura, le sfide nutrizionali, lo spreco di cibo. L’indagine ha riguardato 25 Paesi rappresentanti oltre i 2/3 della popolazione mondiale e l’87% del PIL globale. Ai primi posti si sono piazzate Francia, Giappone e Canada. L’Italia è sesta.