Rassegna stampa

In questa sezione sono raccolte le notizie pubblicate dalla stampa a livello locale e nazionale

Frutti d'autunno Il benessere da rape e broccoli ma il segreto è nella cottura

20/09/2012

Le Brassicacee contengono composti che proteggono da patologie tumorali e fanno bene al fegato: sono i glucosinolati, promossi ora anche dalla Società di nutrizione. Necessario evitare la bollitura.autore: Elvira Naselli fonte: La Repubblica

Nutrizione
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http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=453444

Polifenoli, salute nel piatto con frutta secca e cacao

20/09/2012

Ridurre il rischio di malattie croniche, dalle patologie cardiovascolari a quelle neurodegenerative, al cancro, con la dieta: negli ultimi anni se ne parla molto e spesso si affida il compito di tale prevenzione a composti con proprietà antiossidanti, come i polifenoli, presenti nel mondo vegetal

Nutrizione
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http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=453445

Alla mensa scolastica di Scandiano in arrivo prodotti bio

20/09/2012

Divieto di utilizzo di prodotti Ogm, provenienza italiana per tutti i tipi di carne. E ancora: consegne dei pasti solo su mezzi a metano, con i menu settimanali che contano 43 prodotti biologi, 15 a filiera corta, 12 tra Dop e Igp e 4 prodotti provenienti dal mercato equo e solidale.

Nutrizione
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http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=453367

Grazie ai «nutrinauti» migliori abitudini per tutti

13/09/2012

Ho scoperto per strada, a Parigi, l'opportunità di diventare \"nutrinauta\". Un cartellone elettronico in rue du Bac invitava i passanti a iscriversi via internet allo studio Nutrinet Santé. L'ho fatto appena di ritorno a casa.

Nutrizione
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http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=453034

Il cacao non fa bene solo all'umore migliora anche la memoria

13/09/2012

Fa bene all'umore, protegge dalle malattie cardiovascolari, previene i danni al Dna: gli studi a riguardo non mancano e l'artefice di tutto ciò è il cioccolato. I suoi benefici sono oggetto di un ciclico dibattito.

Nutrizione
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http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=453136

Dietrofront sulle diete

06/09/2012

Gli scienziati bocciano il taglio drastico delle calorie Uno studio Usa sui macachi prova che ci si ammala meno ma senza garanzie di longevità.autore: Gina Kolata fonte: La Repubblica

Nutrizione
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http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=452649

Biologico Più buono ma non più nutriente: il cibo organico bocciato a metà

06/09/2012

Prese in esame 239 ricerche precedenti sul tema: stesse quantità di proteine e vitamine.autore: Elena Dusi fonte: La Repubblica

Biologico
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Umberto Veronesi:

06/09/2012

Il professor Umberto Veronesi, 87 anni, oncologo, ex Ministro della Salute, è vegetariano da quando era ragazzo, «da quando ho potuto scegliere che cosa mangiare». autore: Corrado Zunino fonte: La Repubblica

Nutrizione
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