Con l’innalzarsi delle temperature, tipico dei mesi estivi, aumenta anche la percentuale di tossinfezioni alimentari, legata molto spesso al consumo di piatti freddi e a una cattiva conservazione e igiene dei prodotti.

A questo proposito l’ADI – Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica ricorda alcune regole da osservare per non incorrere in malattie e intossicazioni dovute al consumo di alimenti contenenti sostanze tossiche o batteri, come nel recente caso di prodotti surgelati richiamati in Europa a causa di contaminazione da listeria.

Secondo gli esperti ADI le 10 regole fondamentali per non incorrere in tossinfezioni alimentari sono:

1. LA COTTURA 
2. IL FREEZER 
3. IL PESCE 
4. FRUTTA E VERDURA 
5. IGIENE 
6. IL FRIGO 
7. LA CARNE 
8. LATTICINI E UOVA 
9. L’ETICHETTA 
10. IN CASO DI INTOSSICAZIONE