Si stima che nel 2067 la popolazione mondiale raggiungerà i 10,4 miliardi, di cui l'81% residente in Africa o in Asia. Contemporaneamente, la terra arabile disponibile per la produzione alimentare diminuirà a 0,15 ettari pro capite e la temperatura aumenterà nelle zone tropicali e temperate, specialmente nell'emisfero settentrionale.
Per quanto riguarda i consumi di prodotti lattiero-caseari nei prossimi 50 anni, si prevede un aumento da 87 kg/procapite a 119 kg/procapite nel 2067.