Agente eziologico: Molti virus diversi, comprendenti adenovirus, coronavirus, rotavirus, parvovirus, calicivirus e astrovirus.
Sintomi: Diarrea e vomito, che è spesso grave e incoercibile con comparsa improvvisa.
Meccanismo di trasmissione e alimenti coinvolti: I molluschi e i crostacei sono gli alimenti più comuni contaminati alla fonte, ma un ampio spettro di alimenti cotti e non cotti è risultato implicato nella contaminazione secondaria da parte di addetti al settore alimentare.