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Acido erucico: possibile rischio per la salute dei bambini altamente esposti

L’acido erucico, un contaminante naturale presente negli oli vegetali ( ad es olio di colza ), non costituisce un problema di sicurezza per la maggior parte dei consumatori, in quanto l'esposizione media è meno della metà del livello di sicurezza. Può tuttavia costituire un rischio a lungo termine per la salute di bambini di età fino a 10 anni che consumino elevate quantità di alimenti contenenti questa sostanza. L'EFSA ha inoltre rilevato che i tenori di acido erucico presente nei mangimi possono rappresentare un rischio per la salute dei polli.Per la maggior parte dei consumatori, soprattutto quelli più piccoli (1-2 anni) e gli altri bambini (3-10 anni), i principali contributori all’esposizione all’acido erucico nella dieta sono dolci, torte e biscotti. Per i neonati (0-12 mesi), la fonte principale è il latte artificiale.

Data di pubblicazione: 
10/11/2016
Fonte: 
http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/161109
Categoria Notizia: 
Comunicazione del rischio