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In Gran Bretagna nuovi provvedimenti dei supermercati contro Campylobacter nei polli

In Gran Bretagna, la catena di supermercati Marks & Spencer ha adottato cinque misure per ridurre la portata e la diffusione del Campylobacter nella carne di pollo, anche attraverso un accordo con il suo fornitore 2Sisters Food Group. Le misure comprendono un’etichettatura più chiara sul fronte della confezione dei polli interi, dove viene indicato che il pollo è lavato e pronto da cuocere. Un altro accorgimento è il doppio confezionamento dei polli interi, per inserirli direttamente nel forno senza la necessità di scartare e manipolare il prodotto, evitando così il rischio di diffondere il batterio in cucina.

Data di pubblicazione: 
17/12/2014
Fonte: 
http://www.ilfattoalimentare.it/pollo-campylobacter-marks-spencer.html
Categoria Notizia: 
Sanità animale e igiene degli allevamenti