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Studio IZSVe su infezione da Camylobacter nel pollo e microbiota intestinale

Ricercatori dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) hanno osservato e analizzato le modifiche del microbiota ciecale dei polli da carne nelle prime settimane di vita per identificare precocemente cambiamenti che predispongono potenzialmente alla colonizzazione dell’intestino da parte del batterio Campylobacter.Le informazioni che provengono dal microbiota possono rappresentare uno strumento molto utile per migliorare le strategie di controllo del Campylobacter in allevamento e ridurre il rischio di trasmissione della malattia nell’uomo. Il Campylobacter costituisce infatti la causa della tossinfezione alimentare più frequente in Europa, la campylobatteriosi. Gli alimenti di origine animale, in particolare la carne di pollo, sono i veicoli principali di questo patogeno che può colonizzare l’intestino degli animali in allevamento

Data di pubblicazione: 
31/01/2018
Fonte: 
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Che cosa è la campilobatteriosi?
Categoria Notizia: 
Zoonosi