Il Gruppo di lavoro sulla comunicazione del rischio in sicurezza alimentare ha pubblicato un documento sulle modalità necessarie per una comunicazione appropriata nell'ambito della sicurezza alimentare. La tutela degli interessi dei consumatori e la garanzia di offrire alimenti sani e sicuri rappresentano il principio base della legislazione in sicurezza alimentare (Regolamento CE 178/2002) e sono oggetto di particolare attenzione da parte dei diversi portatori d’interesse, quali cittadini, organizzazioni non governative, associazioni professionali ed organizzazioni commerciali.
In cosa consiste la trasformazione degli alimenti? Quali sono i metodi di trasformazione degli alimenti? Che ruolo svolgono gli additivi alimentari? Sono solo alcune delle domande a cui l'approfondimento di EUFIC (European Food Information Council) darà risposta nell'ottica di un consumo consapevole.
Dall’ananas dimagrante allo zucchero di canna che non fa ingrassare, dalla favola che le banane sono le più ricche di potassio, al kamut spacciato per un varietà di cereali antica con proprietà esclusive, arrivando alla leggenda secondo la quale mangiare carne o latte fa sempre male o che chi è i
Già il trailer della puntata del programma Indovina chi viene a cena andato in onda su Rai3 il 27 marzo anticipava contenuti poco rassicuranti sul salmone.
Internet: un mare sconfinato di informazioni immediatamente e facilmente accessibili a chiunque e in qualsiasi momento. Uno strumento di cui ormai non si può fare più a meno. Sulla rete si cerca di tutto, comprese le “dritte” sulla salute.
Dopo hot dog e caramelle, i chicchi staccati dal grappolo sono la terza causa di ostruzione delle vie aeree nei piccoli al di sotto dei cinque anni di età. Ma, sostengono i ricercatori, in pochi ne sono consapevoli.
Fino a poco tempo fa l’industria alimentare italiana pensava di dover fronteggiare solo sfide esterne quale un veloce incremento della quota di export oppure la lotta all’italian sounding.
L'obiettivo delle Linee guida EFSA sono di fornire una cornice per assistere le autorità competenti su appropriati approcci comunicativi in varie situazioni che potrebbero verificarsi quando si valutano e si comunicano i rischi associati alla sicurezza alimentare in Europa.
