Piano Specifico Controllo Attività di Sezionamento delle Carni Fresche, Produzione di Carni Macinate, Preparazioni di Carni e Carni Separate Meccanicamente
RER
2017
![](https://www.alimenti-salute.it/sites/default/files/styles/medium/public/CSM.jpg?itok=hpVrQW_D)
Obiettivo del piano è quello di promuovere il miglioramento delle caratteristiche strutturali e gestionali degli stabilimenti di sezionamento delle carni fresche, produzione di carni macinate, preparazioni di carni e carni separate meccanicamente al fine di tutelare la salute pubblica mediante la verifica della correttezza dei processi messi in atto dagli Operatori del settore.