sicurezza alimentare

Parola chiave: sicurezza alimentare

Parere scientifico su considerazioni di sicurezza alimentare relativi al benessere animale in sistemi di allevamento del pesce

EFSA  2008 

Alcne pratiche di acquacoltura e ondizioni inerenti metodi di produzione specifici possono influenzare la sicurezza del prodotto alimentare. Sitemi intensivi danno al produttore una migliore opportunità di gestire ischi biologici controlando la qualità dell'acqua e dei mangimi, attraverso misure di biosicurezza la gestione della salute e le vaccinazioni.

Epatite A e sicurezza alimentare

Ministero della Salute, IZSLER, ISS 

Semplici regole per non correre rischi di contrarre l'epatite A.

Cinque Punti Chiave per Alimenti più Sicuri: Manuale

WHO, Ceirsa-Ausl Torino  2006 

I messaggi chiave articolati nei Cinque Punti sono:

(1) Abituatevi alla pulizia;

(2) Separate gli alimenti crudi da quelli cotti;

(3) Fate cuocere bene gli alimenti;

(4) Tenete gli alimenti alla giusta temperatura;

(5) Utilizzate solo acqua e materie prime sicure.

Il poster è stato tradotto in oltre 40 lingue e viene utilizzato per diffondere nel mondo il messaggio di igiene alimentare dell’OMS

Cinque punti chiave per produrre frutta e verdura più sana

WHO 

Il manuale e l'opuscolo in inglese della Organizzazione mondiale della Sanità descrivono in cinque punti promuovere la salute diminuendo la contaminazione microbica quando si producono frutta e verdura. 

Il manuale è ideato per educare produttori agricoli a coltivare frutta e verdura più sana.Inoltre il manuale può essere utilizzato da docenti, igienisti, produttori ecc.per descrivere come produrre frutta e verdura diminuendo la carica microbica durante la fase di impianto, crescita, raccolta e conservazione.

 

Piano Regionale Integrato 2015-2018

Regione Piemonte. Sicurezza alimentare in gravidanza

Un semplice opuscolo per fornire indicazioni sui principali rischi chimici e microbiologici legati all'alimentazione in gravidanza, per evitare preoccupazioni infondate e vivere al meglio l’aspetto nutrizionale in gravidanza senza ricorrere a rinunce eccessive ed inutili.

Contrastare l'antibiotico resistenza dalla prospettiva della sicurezza alimentare in Europa

WHO  2011 

L'ufficio regionale d'Europa del WHO ha sviluppato questa pubblicazione per incontrare le esigenze degli Sati membri e sostenere i loro sforzi per prevenire e contenere l'antibiotico resistenza, concentrandosi sulla diffusione attraverso la catena alimentare. Il documento è da intendersi per legislatori e autorità ufficiali che lavorano nella salute pubblica, agricoltura produzione degli alimenti e settori veterinari.


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