È una sostanza chimica presente in molti alimenti, leggiamo il suo nome nella lista degli ingredienti di molti cibi confezionati e in tanti leggono con sospetto il suo nome e la sua sigla: E621.

Il glutammato monosodico si caratterizza per essere un elemento che esalta la sapidità dei vari cibi e presenta un’azione aromatizzante che viene sfruttata in modo particolare all'interno dell’industria alimentare.

La lista di additivi nocivi attribuita al centro antitumori di Aviano è priva di fondamento: è una storia falsa di quasi quarant’anni fa, ma continua a mietere vittime.

Si stima che in Italia ogni individuo ne ingerisca in media un chilogrammo all’anno, negli Stati Uniti più del doppio. Servono a rendere i cibi più gustosi o a conservarli più a lungo, a farli apparire più allettanti migliorandone il colore, a combattere le contaminazioni da germi.

Secondo nutrizionisti, autorita europea e Ministero della Salute, la quantità di carbone non basta a dare benefici. E metterne di più è vietato.

La ormai storica classificazione degli additivi alimentari che ci siamo abituati a leggere nelle etichette inizia per l’appunto con la E di Europa, seguita da un numero di tre cifre che identifica nella prima la categoria di appartenenza (per esempio 2: conservanti) e nelle altre due il prodotto

Il sostituo sintetico dell'acido tartarico viene dall'oriente e fa male alla salute. Ma i recenti regolamenti europei sull' utilizzo degli additivi negli alimenti non distinguono tra il naturale e il sintetico esponendoci al rischio.

La decisione dell'azienda dopo la petizione online lanciata da una ragazzina americana contro l'additivo Bvo, che causerebbe danni al sistema nervoso e alla pelle. Anche la Pepsi dice basta.

I coloranti fanno male alla salute? Sono spesso demonizzati, ma presenti in tantissimi alimenti o prodotti che acquistiamo tutti i giorni. Sorge quindi una domanda importante: queste sostanze sono dannose per la nostra pelle, piuttosto che per il nostro organismo in genere? Sono tossici?