Il consumo di cioccolata e, in genere, prodotti a base di cacao, ricchi di flavonoidi, può abbassare i livelli di colesterolo LDL e totale. L'effetto benefico pare essere particolarmente evidente in soggetti con un rischio di patologie cardiovascolari più elevato della norma. La revisione degli studi disponibili sul tema, effettuata dall'Eufic (Centro europeo di informazione sugli alimenti), evidenzia però che la maggior parte degli studi prendono in considerazione un consumo di cacao quotidiano non realistico a lungo termine.