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Commissione Europea: HACCP, 'semplificazione semplificata' per il piccolo dettaglio

Macellai, droghieri, panifici, pescherie e gelaterie possono applicare un approccio semplificato alla gestione della sicurezza alimentare. Lo ricorda la DgSante della Commissione Europea che pubblica una linea guida, basata sul parere EFSA adottato a marzo di quest'anno, rivolta ai piccoli dettaglianti di alimenti. La guida fornisce indicazioni per ciascuna tipologia di piccolo dettaglio, per agevolare l'applicazione delle procedure semplificate di HACCP.

Data di pubblicazione: 
14/09/2017
Fonte: 
http://www.anmvioggi.it/rubriche/sicurezza-alimentare/65508-la-gestione-della-si...
Categoria Notizia: 
HACCP