Frigo, lavastoviglie, taglieri: paradiso dei batteri. Ecco le regole per un’igiene garantita in cucina

03/10/2016

“Metti tutto in frigo subito, così non va a male”. Mica vero, in frigo e anche nei frigo di grandi chef rinomati e televisivi, capita spesso che le provviste vadano a male rapidamente, che emettano odori inquietanti e che, infine, acquisiscano strani colori con sospetta velocità. “Ma come – si chiede la/il casalinga/o – il freddo conserva la freschezza o no?” Sì, la conserva se l’aria dentro il frigo è pulita, sì se il freddo è sufficiente e costante e sì se pareti e ripiani non sono sporchi.

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