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L’Agenzia francese per la sicurezza alimentare raccomanda prudenza nel consumo di insetti

In Africa, Asia e America Latina, il consumo di insetti fa parte della dieta alimentare di circa due miliardi di persone. In Europa pare esserci un interesse crescente verso questa pratica, con progetti industriali e di ricerca, nonostante la regolamentazione europea in materia, quella sui Novel Food, lasci aperti molti interrogativi e sia in fase di cambiamento. Di fronte a questo contesto, l’Agenzia francese per la sicurezza alimentare (Anses) ha fatto un inventario delle conoscenze scientifiche sui pericoli legati al consumo di insetti e sui potenziali rischi che richiedono ulteriori ricerche, al fine di poter stabilire norme che li riducano.

Data di pubblicazione: 
22/04/2015
Fonte: 
http://www.ilfattoalimentare.it/agenzia-francese-insetti.html
Categoria Notizia: 
Insetti