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L’olio di insetti, nuova fonte di acidi grassi polinsaturi

Secondo un gruppo di ricercatori della Wageningen University l’olio di insetti potrebbe essere una nuova fonte di acidi grassi omega-3: questo è quanto è emerso dal lavoro che stavano svolgendo gli studiosi sulle proteine di questi insetti. Sono state condotte prove sull’estrazione di oli da vermi della farina, larve di coleottero, grilli, blatte e cavallette

Data di pubblicazione: 
27/09/2016
Fonte: 
http://www.macchinealimentari.it/2016/09/27/lolio-di-insetti-nuova-fonte-di-acid...
Categoria Notizia: 
Insetti