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Pollame: benessere animale durante la macellazione

L'EFSA ha proposto alcune misure per ridurre i pericoli legati al benessere animale più comunemente osservati durante la macellazione del pollame sia a fini di produzione alimentare sia per finalità di controllo delle malattie infettive.

Una esaustiva disamina pubblicata tratta tutto il processo di macellazione, dall'arrivo e lo scarico dei volatili, fino allo stordimento, al dissanguamento e all’abbattimento. Nel documento vengono individuati una serie di pericoli che danno adito a questioni di benessere come dolore, sete, fame o limitazioni dei movimenti, e vi si propongono, ove possibile, misure di prevenzione e correzione.

Data di pubblicazione: 
14/11/2019
Fonte: 
Benessere del pollame al macello: individuati pericoli, proposte misure
Categoria Notizia: 
EFSA
Parole Chiave: 
EFSA
benessere animale
avicolo