La Commissione Europea ammette nuovi 'ingredienti' nella produzione di farine di pesce impiegate come mangime nei non ruminanti. Con proprio Regolamento, la Commissione Europea ha autorizzato l'utilizzo di farine ottenute da stelle marine selvatiche e da invertebrati acquatici di allevamento nei mangimi destinati a non ruminanti.

Sono 23481 le ispezioni effettuate presso gli operatori del settore dei mangimi dove sono stati riscontrati 1.174 casi di non conformità strutturali degli impianti o nella gestione delle attività. Rispetto ai 10.822 campioni ufficiali sono invece 157 le non conformità rilevate all’analisi, pari allo 1,45 % del totale.

Lo xilitolo, sostanza dolcificante dal sapore molto simile al saccarosio ma con un indice glicemico molto più basso, è utilizzato dall’industria alimentare in gomme da masticare, caramelle, dolciumi dietetici in genere. Se nell’uomo l’ingestione di tale ingrediente non ha alcuna conseguenza, nei cani, anche in piccolissime quantità, stimola il pancreas e la secrezione di insulina, causando un repentino abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue (ipoglicemia), che nei casi più gravi può portare anche alla morte. La Food and Drug Administration mette in allerta i consumatori.

Il Ministero della Salute ha pubblicato il rapporto con i controlli ufficiali effettuati nell’anno 2014: i risultati sono positivi, con il 99,37% dei mangimi risultati conformi alle analisi di laboratorio. E’ il terzo ed ultimo anno di applicazione del Piano Nazionale Alimentazione Animale 2012 – 2013 - 2014, con l’obiettivo primario quello di assicurare i controlli ufficiali, come previsto dalla cornice normativa comunitari

Innovativi additivi nei mangimi possono aiutare a promuovere una produzione efficiente di maiali e polli, contribuendo al contempo a ridurre le emissioni, affermano dei ricercatori dell’UE.

Il “fois gras” (o meglio “le fois gras”) è una specialità alimentare che si ottiene dalle anatre o delle oche (di sesso maschile) attraverso una alimentazione forzata e superiore ai reali fabbisogni degli animali. L’eccesso di cibo provoca un accumulo di grasso nel fegato che diviene “steatosico”. Quando gli animali sono “pronti” vengono uccisi, si preleva il fegato che, opportunamente lavorato, diviene la prelibata specialità alimentare chiamata appunto “fois gras”.L’alimentazione forzata si ottiene introducendo con una sonda esofagea l’alimento direttamente nello stomaco degli animali.

Una notizia positiva, l’Italia è promossa. In una delle filiere più delicate, quella dei mangimi, e per uno dei problemi che sono stati all’origine della nuova legislazione alimentare UE oltre 15 anni fa: la diossina.

In Gran Bretagna, 185 ristoranti della catena di fast food Subway hanno eliminato dal menù il prosciutto e il bacon, sostituendoli con carne di tacchino. D’ora in poi questi negozi serviranno solamente carne certificata Halal dalle autorità religiose islamiche, cioè rispettosa dei principi e delle regole della religione musulmana (durante la macellazione gli animali devono dissanguare completamente senza essere stati preventivamente storditi).

L'uso di insetti come una fonte alternativa di proteine nel mangime animale sta diventando più interessante a livello globale. Tuttavia, la legislazione UE attualmente proibisce di inserire proteine derivate da insetti nel mangime animale, con l'eccezione di mangime destinato a pesci o crostacei e molluschi. Il 25 settembre se ne è parlato anche a Sicura 2013.

Gli scarti della lavorazione del pomodoro non vanno più considerati rifiuti da smaltire o fonti di biomasse: i semi e le bucce dell’ortaggio principe della dieta mediterranea possono infatti avere utilizzi vari, dalle bioplastiche agli eco carburanti, dai prodotti cosmetici agli integratori alimentari. Ma possono anche essere utilizzati per il cibo dei conigli, migliorandone le carni dal punto di vista sia nutritivo sia del gusto.